W ergonomicznej kuchni pracuje się znacznie wygodniej, łatwiej, skuteczniej. Funkcjonalna kuchnia powinna przede wszystkim więc cechować się odpowiednim ustawieniem poszczególnych sprzętów, precyzyjnie zaplanowanymi stanowiskami roboczymi i łatwością poruszania się między nimi.
Jak ergonomicznie urządzić kuchnię?
To, jak można urządzić kuchnię, w dużej mierze zależy od jej kształtu, wielkości, specyfiki ustawienia. Zupełnie inaczej projektuje się otwartą kuchnię, inaczej przestrzeń na planie prostokąta czy kwadratu, jeszcze inaczej kuchnię o powierzchni 10 albo 30 metrów kwadratowych. Istnieją jednak zasady, których przestrzeganie może znacznie ułatwić późniejsze korzystanie z tego pomieszczenia. Bardzo popularnym rozwiązaniem jest kuchnia w kształcie litery U, a także popularna kuchnia z wyspą lub półwyspem. Ich ogromną zaletą jest oszczędność sił i energii podczas przygotowywania posiłków oraz sprzątania, ponieważ nie ma konieczności przemieszczania się po całej kuchni, a większość rzeczy masz pod ręką. Pośrednie rozwiązanie to natomiast kuchnia w kształcie litery L
Jak zaprojektować blat roboczy, miejsce na zlew, płytę grzewczą?
Projektując blat kuchenny i jego ułożenie, warto pamiętać o zasadzie trójkąta roboczego, czyli koncepcji planowania przestrzeni kuchennej, która odnosi się do efektywnego układu trzech kluczowych stref roboczych: miejsca do przygotowywania jedzenia, zlewu i kuchenki. Trójkąt roboczy zakłada, że te trzy obszary powinny być ze sobą blisko połączone, tworząc wygodny i efektywny układ dla kucharza. Blat roboczy, zlew z ociekaczem i płyta gazowa (często razem z piekarnikiem) powinny być ustawione w swoim pobliżu. Ergonomiczna kuchnia dzisiaj może uwzględniać także połączenie zlewu z utylizacją resztek dzięki specjalnemu młynkowi. Warto sprawdzić także jaką wielkość ma zlew, aby dobrze ustawić go przy blacie. Istotna może się okazać także powierzchnia ociekacza: https://www.mediaexpert.pl/agd-do-zabudowy/zlewozmywaki-i-baterie-kuchenne/zlewozmywaki
Gdzie szafki wiszące?
Górne szafki to bardzo wygodne rozwiązanie przy urządzaniu kuchni, ponieważ nie ograniczają one ciągów komunikacyjnych, a dają kolejną przestrzeń na przechowanie różnych produktów. Warto jednak pamiętać, że powinny być one zamontowane na takiej wysokości, która umożliwia swobodne z nich korzystanie. Funkcjonalną kuchnię uzupełniać mogą także szafki zaprojektowane pod przechowywanie określonych typów zastawy, garnków, patelni oraz innych akcesoriów kuchennych, jak również samej żywności.