in

Czy można zamrozić jajka, których się nie zjadło? Ekspertka rozwiewa wątpliwości

Wczorajsze świętowanie Wielkanocy, jak każdego roku, obfitowało w różnorodne tradycje, wśród których centralne miejsce zajmowały jajka. Symbolizujące nowe życie i odrodzenie, są one nieodzownym elementem świątecznego stołu, przybierając formę zarówno zdobionych pisanki, jak i składnika wielu potraw. W tym okresie konsumujemy je w ilościach znacznie większych niż zwykle, co może prowadzić do sytuacji, gdy zostajemy z nadprogramową liczbą jajek, zastanawiając się, jak najlepiej je wykorzystać lub przechować. W tym kontekście ciekawą opcją, o której nie wszyscy mogą wiedzieć, jest mrożenie jajek – temat, który został niedawno poruszony przez Katarzynę Bosacką, znaną z praktycznych porad dotyczących kuchni i żywienia.

Czy można mrozić jajka?

Mrożenie jajek może wydawać się nietypowym pomysłem, ale jak pokazuje Bosacka, jest to całkowicie możliwe i bezpieczne, pod pewnymi warunkami. Dzieląc się swoją wiedzą na Instagramie, Bosacka rozwiewa mit, że jajka są produktem, którego nie można zamrażać, oferując przy tym praktyczne porady, jak to robić poprawnie.

Zacznijmy od tego, czego unikać. Jajka ugotowane na miękko lub na twardo nie nadają się do zamrażania. Proces mrożenia zmienia ich konsystencję, czyniąc je nieprzyjemnymi w teksturze po rozmrożeniu. Dlatego, jeśli znajdziemy się w sytuacji nadmiaru ugotowanych jajek, Bosacka sugeruje przerobienie ich na pastę, która może posłużyć jako dodatek do kanapek czy jako baza do różnorodnych sałatek.

Jeśli chodzi o surowe jajka, kluczowym błędem jest próba zamrażania ich w całości, ze skorupkami. Skorupki mogą popękać, a zawartość ulec zniszczeniu. Bezpiecznym i skutecznym sposobem jest rozdzielenie białek od żółtek i umieszczenie ich w osobnych pojemnikach przed zamrożeniem. Taki sposób przygotowania umożliwia przechowywanie jajek nawet przez pół roku, czyniąc je dostępnymi na potrzeby przyszłych wypieków czy potraw.

To nie tylko praktyczny, ale i ekonomiczny sposób na wykorzystanie nadwyżek jajek, zapewniający, że żadna część tego cennego produktu nie pójdzie na marne.