Ten przepis na clafoutis z wiśniami jest jednym z najprostszych francuskich deserów, jakie kiedykolwiek możesz zrobić.
Deser jest idealny dla sezonu wiśniowego i jest absolutnie niesamowity. Najlepiej podawać go na ciepło zarówno jako deser, jak i śniadanie. Dla bazy potrzebujesz tylko kilku składników, które zapewne masz w domu – jaja, masło, mąka i mleko. Wystarczy wymieszać wszystkie razem, aby utworzyć krem, którym zalejesz wiśnie.
Składniki:
– 600 g świeżych, słodkich i wypestkowanych wiśni
– 2 łyżki (30 g) stopionego masła
– 4 jajka
– 1 kubek (240 ml) mleka
– 3/4 mąki (100g)
– 1/4 łyżeczki soli
– 1/2 szklanki (100 g) cukru
– 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego (lub 3 krople esencji migdałowej)
– 1/2 łyżeczki ekstraktu wanilii
– cukier puder (opcjonalnie)
Wykonanie:
1. Podgrzej piekarnik do 180C. Nasmaruj masłem okrągłe naczynie do pieczenia o średnicy około 26 cm. Przygotuj 2 łyżki cukru i posyp nim całą powierzchnię naczynia.
2. Umieść w naczyniu wiśnie w jednej warstwie.
3. Wymieszaj jajka z pozostałym cukrem i solą. Wsyp mąkę i zamieszaj. Dodaj mleko, ekstrakt z wanilii, ekstrakt migdałowy i jeszcze raz wszystko dobrze zamieszaj. Na sam koniec, dodaj stopione masło i wymieszaj, aż wszystko się dobrze połączy.
4. Wlej powstałą mieszaninę na wiśnie.
5. Włóż do piekarnika i piec przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie puszyste i złoto brązowe. Po wyjęciu, poczekaj przez kilka minut aż ostygnie i opadnie. Posyp je cukrem pudrem przed podaniem. Podawaj ciepłe lub schłodzone.