Chleb z tego przepisu jest tak łatwy w wykonaniu, że uda się każdemu. Jest pyszny i zdrowy. W niczym nie przypomina sklepowych gniotów nafaszerowanych polepszaczami, pieczonych z mrożonego ciasta.
Nie potrzeba maszyny do chleba ani niczego skomplikowanego. Sama zobacz jakie to proste:
Potrzebne składniki:
600 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)
200 g mąki żytniej
600 ml letniej wody
2 opakowania drożdży suchych (porcja jak na 1 kg mąki) czyli 16 g
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
naczynie (garnek, naczynie żaroodporne, brytfanka)
dno naczynia 22 cm
góra naczynia 27 cm
wysokość 9 cm
z pokrywką 13 cm
Przygotowanie:
W misce połącz cukier i drożdże, dolej do nich wody i zamieszaj. Odstaw na 10 minut.
Po odstaniu dodaj obie mąki i sól. Wymieszaj do dokładnego połączenia składników. Możesz użyć miksera lub zrobić to ręcznie.
Szczelnie zawiń miskę folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na jakieś półtorej godziny, by pozwolić ciastu wyrosnąć.
Po wyrośnięciu uformuj na blacie lub stolnicy posypanej mąką, bochenek dopasowany kształtem do naczynia i umieść w środku.
Przykryj pokrywką i wstaw do zimnego piekarnika na środkową półkę.
Temperaturę ustaw na 190 stopni na grzałki górną i dolną. Nie włączaj termoobiegu. Piecz 30 minut, a następnie zdejmij pokrywkę i wstaw na kolejne 40 minut.
Sprawdź patyczkiem czy chleb jest w środku upieczony.
Jeśli nic nie zostaje na patyczku wyjmij z piekarnika i chleb z naczynia. Połóż na ściereczce, przykryj inną i pozostaw do wystygnięcia.
W filmie poniżej autorka przepisu sama opowie i pokaże cały proces:
