Ziemniaki to jedno z najbardziej wszechstronnych warzyw, które można przygotować na wiele różnych sposobów. Oto przepis na chrupiące ziemniaki z patelni, które z pewnością staną się ulubionym dodatkiem do rodzinnych posiłków. Dzięki swojej prostocie i wyjątkowemu smakowi, ten przepis zachwyci domowników, a rodzina będzie prosić o dokładkę!
Przepis na chrupiące ziemniaki z patelni
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- Opcjonalnie: szczypta chili dla ostrzejszego smaku
Przygotowanie
- Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki dokładnie umyć i obrać. Następnie pokroić w cienkie plasterki o grubości około 0,5 cm. Dzięki temu ziemniaki będą równomiernie chrupiące.
- Namaczanie ziemniaków: Pokrojone ziemniaki umieścić w dużej misce z zimną wodą na około 30 minut. Pomaga to usunąć nadmiar skrobi, co sprawia, że ziemniaki stają się bardziej chrupiące po usmażeniu.
- Podsuszenie ziemniaków: Po namoczeniu, ziemniaki dokładnie osuszyć za pomocą ręcznika papierowego. To kluczowy krok, aby uzyskać idealnie chrupiącą teksturę.
- Przygotowanie patelni: Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodać drobno posiekany czosnek i smażyć przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć, ale nie zbrązowieje.
- Smażenie ziemniaków: Do patelni dodać osuszone ziemniaki. Równomiernie je rozłożyć i smażyć przez około 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż staną się złociste i chrupiące z każdej strony.
- Doprawianie: Gdy ziemniaki są już prawie gotowe, dodać sól, pieprz, słodką paprykę i opcjonalnie chili. Dokładnie wymieszać, aby przyprawy równomiernie pokryły ziemniaki.
- Serwowanie: Ziemniaki zdjąć z patelni i posypać świeżą posiekaną natką pietruszki. Podawać od razu, gdy są jeszcze gorące i chrupiące.
Wskazówki
- Aby uzyskać jeszcze bardziej intensywny smak, można dodać ulubione zioła, takie jak rozmaryn czy tymianek.
- Chrupiące ziemniaki świetnie komponują się z sosem czosnkowym lub jogurtowym dipem.
- Jeśli nie ma czasu na namaczanie ziemniaków, można je ugotować przez 5 minut we wrzącej wodzie przed smażeniem.
Te chrupiące ziemniaki z patelni to doskonały dodatek do każdego posiłku, który z pewnością zachwyci domowników i gości. Prosty, szybki, a jednocześnie niezwykle smakowity przepis, który stanie się nieodłącznym elementem rodzinnych obiadów. Smacznego!