in

Większość ludzi źle wykorzystuje te cebule. Szef kuchni tłumaczy jak używać każdej z nich.

Cebula niejedno ma imię, a każda smakuje inaczej, pasuje do innych potraw i innej poddaje się ją obróbce. Mistrz kuchni Buck dokładnie oprowadzi nas po cebulowym świecie smaków, kolorów i gatunków.

Żółta cebula

Zalety: tania i zawsze dostępna

Wady: brak

Zastosowanie: te cebule mają najszersze zastosowanie. Od zup po sałatki. Żółta cebula zawsze pasuje i nadaje daniom niepowtarzalny smak!

Czerwona cebula

Zalety: silny ostry smak, jeśli jest spożywana na surowo

Wady: nie nadaje się do smażenia, ani długiego gotowania

Zastosowanie: idealna do sałatek i grillowania! Czerwona cebula to najlepsza cebula do jedzenia na surowo.

Słodka cebula

Zalety: łagodny smak na surowo, świetnie nadaje się do większości potraw

Wady: mniejsza trwałość

Zastosowanie: może być użyta do większości dań. Ma szerokie zastosowanie, najlepsza tam, gdzie nie oczekujemy wyostrzenia smaku cebulą. Jest znacznie słodsza niż żółta i nie da oczekiwanego efektu. Ale tam gdzie cebula ma dać charakterystyczny łagodny i słodkawy posmak, nadaje się znakomicie.
 

Biała cebula
  
Zalety: ostry aromat, wszechstronne zastosowanie w gotowaniu
 
Wady: cienka skórka i mocne podrażnienie oczu podczas krojenia
 
Zastosowanie: białe cebule to podstawa kuchni meksykańskiej. Wrzuć je do salsy, guacamole, tako, czy czegokolwiek zechcesz. Jej ostry aromat na surowo najlepiej złagodzić innymi, łagodniejszymi smakami. Znakomita na pizzę.
 

 
Szalotka
 
Zalety: łagodna z posmakiem czosnku
 
Wady: cena
 
Zastosowanie: używaj zwłaszcza do bardziej wyszukanych dań. Poszatkuj ją na cienkie plasterki. Znakomita jako dodatek do pieczeni z czerwonego mięsa lub z indyka.
 

Źródło i Fotografie: youtube.com