in

3-składnikowy biszkopt lekki i puszysty – Według tego przepisu zawsze się udaje!

Biszkopt to ciasto, które może być składnikiem innych ciast i tortów. Nie każdemu jednak wychodzi, a warto umieć go zrobić.

Mamy dla Was według którego, biszkopt wyjdzie nawet amatorom.

Potrzebujesz:

3/4 szklanki mąki pszennej (tortowej)
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru (drobny kryształ)
5 jajek

Wykonanie:

1. Mąki należy przesiać przez sito.
2. Białka oddzielić od żółtek.
3. Następnie ubić je na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawaj stopniowo cukier.
4. Gdy piana będzie sztywna i dodany cały cukier, wlej żółtka i ubijaj przez chwilę nadal.
5. Następnie do masy stopniowo dodawaj mąki, mieszaj.
6. Na dno formy wyłóż papier do pieczenia i wylej masę.
7. Piecz około 40 minut w temperaturze 170 stopni z grzałkami ustawionymi góra – dół.
8. Ostudź.
9. Oddziel boki biszkoptu od formy i wyjmij.

Kilka dodatkowych wskazówek na biszkopt idealny:
 
1. Ciasto należy włożyć do nagrzanego piekarnika, w przeciwnym razie nie wyrośnie. Nie wolno otwierać piekarnika w trakcie pieczenia.
2. Żeby zapobiec opadaniu od razu po wyciągnięciu ciasta z piekarnika zrzuć je z około 30 cm na podłogę. To uwolni pęcherzyki powietrza szybko.
3. WYŁĄCZNIE dno formy wykładamy papierem! Dzięki temu ciasto przyklei się do boków i nie opadnie.
4. Sposób na przecięcie biszkoptu na 2 równe warstwy – natnij nożem dookoła, a następnie przeciągnij nitką.
 
Co dalej?
 
Biszkopt można zjeść sam, albo przełożyć go kremem, galaretką, owocami, konfoturą lub bitą śmietaną.
 
Biszkopt czekoladowy
 

 
Wystarczy, że przed dodaniem mąki dodasz do nich 1/3 szklanki kakao.
 
Ot i cała filozofia. Prawda, że proste?